Pão doce de ricota

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Minha mãe faz essa receita há uns 30 anos e é muito boa!! Esse pão fica bem fofinho, macio e delicioso, hummmm.

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Rosca doce

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Esta rosca é uma delícia !! Tem sabor de casa de mãe, de casa de vó, de aconchego de família.

Você pode usar com o recheio de ricota que seguirá nessa receita, que é muito leve e saboroso, como também pode colocar outros como: doce de leite, abóbora com coco, beijinho, enfim, o que sua imaginação permitir.

Massa:

1/2 xícara de água morna

50g fermento fresco para pão

¹/² xícara de açúcar

¹/² colher de café de sal

02 colheres de sopa de margarina

01 ovo

01 xícara de maisena

02 xícaras de farinha de trigo

Recheio: 

250 grs de ricota

01 ovo

¹/² colher de margarina

02 colheres de sopa de açúcar

01 colher de café de baunilha

Cobertura:

01 xícara de açúcar

01 colher de sopa de leite.

Modo de preparo:

Desmanche o fermento em ¹/² xícara de água morna numa tigela grande e junte os demais ingredientes, sove bem e deixe deixe a massa descansar por 20 minutos dentro da bacia coberta com um pano seco.

Enfarinhe uma superfície e abra a massa deixando-a fina, mas sem rasgar.

Espalhe todo o recheio em toda a superfície, enrole a massa como um rocambole e corte os pedaços com aproximadamente 5cm cada.

Numa forma untada e enfarinhada, disponha os rolinhos com o corte virado para cima, um para um lado, um para o outro, deixando mais ou menos ½ dedo de espaço entre eles para a massa crescer. Faça isso até fechar o círculo na forma com buraco no meio, ou se fizer em forma retangular até terminar o espaço.

Pincele uma gema por cima.

Deixe a massa crescer até dobrar de tamanho, aproximadamente 1 hora em tempo quente.

Leve para assar em forno pré-aquecido à 200 graus por aproximadamente 30 minutos, ou até dourar

Enquanto isso, faça a calda. Leve uma panela em banho maria e incorpore o açúcar e o leite até ferver. Reserve.

Após retirar a roscas do forno, jogue a calda com ela ainda quente.