Abobrinha rústica

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O bom de fazer a abobrinha assada ou na airfryer é que ela fica macia, crocante e com uma cor mais vibrante. Quando fazemos refogada ela fica mais molenga e perde a cor verdinha que tem, fora que acho que dá muito menos trabalho fazer no forno ou airfryer do que refogar.

Esta abobrinha cai muito bem como acompanhamento de qualquer prato, também como entrada servido com pão italiano ou torradinhas, fica muito bom !!!

Eu fiz um picadinho de filé mignon na frigideira, comprei pão italiano, fiz essa abobrinha e esse foi meu jantar, fácil, prático, saboroso, para mim nota 10 !

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Filé de frango com shoyo e alecrim na airfryer

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Mais uma receitinha básica para quem esta iniciando na cozinha ou a usar a airfryer.

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Provolone a milanesa “frito” na fritadeira sem óleo

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Provolone a milanesa em 8 minutos, sem sujeira, sem óleo e sequinho.

Tenho que confessar que não comia este provolone a muitos anos, a culpa não me permite, é muito óleo não?!

Mas feito na fritadeira sem óleo, AF, tudo muda, além de ficar muito mais saudável, não faz toda aquela sujeira e fica muito sequinho e isso faz a diferença no sabor, fica muito bom, recomendo !

Ingredientes:

400g de provolone sem casca e cortados em cubos

1 xícara de farinha de trigo

2 ovos batidos com sal e orégano

1 xícara  de farinha de rosca

Modo de fazer:

Corte o queijo provolone em cubos. Coloque a farinha de trigo, os ovos e a farinha de rosca em três pratos separados, passe os cubos de queijo primeiro no ovo, farinha de trigo, ovo e farinha de rosca para empaná-los. Empane bem, cobrindo todo o cubo e leve-os ao congelador num saquinho plástico por 1 hora ou mais.

Na hora de servir pré-aqueça a AF por 5 minutos a 200ºC, retire os queijos do congelador e coloque a metade dos queijos na cesta por 8 minutos a 200ºC, retire-os e “frite” a outra metade.

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Risoto aos quatro queijos, salmão com alecrim

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Este prato é uma delícia !!!! Vale a pena fazer !!! Mesmo para quem não gosta de gorgonzola ele apenas dá um toque especial ao prato, o gosto não fica acentuado.

Vamos a receita, espero que gostem, porque eu me deliciei rs

Salmão:

Para fazer o peixe o cortei em tiras bem grossas, temperei com limão, sal, pimenta do reino e um pouco de alecrim. Coloquei na airfryer pré-aquecida, assei por 18 minutos a 200 graus. Quem não tem a AF faça no forno convencional que o resultado será o mesmo, apenas o tempo será um pouco maior.

Risoto:

Ingredientes:

1 xícara de chá de arroz carnaroli (pode ser arbóreo)

1/2 cebola picada

1/2 xícara de vinho branco seco

700 ml de caldo de galinha (aproximadamente)

3 colher de sopa de manteiga

1 xícara de 2 tipos de queijos (1/2 de parmesão ralado e 1/2 de mussarela – pode substituir por outros de sua preferência)

1 colher de sopa de gorgonzola

1 colher de sopa de requeijão cremoso

sal, pimenta 

Modo de preparar:

Aqueça a água com o caldo de galinha até levantar fervura. Reserve.

Em uma panela grande, aqueça 1 colher de sopa de manteiga e refogue a cebola. Em seguida, acrescente o arroz e refogue por alguns minutos. Depois disso, acrescente o vinho e mexa até reduzir pela metade, abaixe o fogo e acrescente, com o auxilio de uma concha, porções de caldo ao arroz e vá mexendo sempre.

Vá acrescentando mais caldo sempre que a mistura começar a secar até que o arroz fique cozido al dente, mais ou menos uns 18 minutos.

Quando estiver pronto coloque as outras 2 colheres de sopa de manteiga e os queijos, coloque pimenta e verifique o sal. 

Torta de Maçã em Camadas

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Rememorando….quando você está fazendo esta torta te dá a impressão que vai dar errado, mas fica deliciosa.

Podemos substituir as maças por bananas (meia duzia, bem maduras) que também ficará deliciosa

Uma sobremesa simples de fazer, mas que enche os olhos, pode ser servida quente com sorvete de creme, só para melhorar a situação rs.

Ingredientes:

3 maçãs com casca (apenas sem o miolo) fatiadas finamente

1 xícara de farinha de trigo

1 xícara de açúcar

1 colher sopa de canela em pó

1 xícara de leite

1 colher sopa de manteiga sem sal derretida

1 ovo

1 colher sopa de essência de baunilha

Modo de fazer:

Misture a farinha, o açúcar e a canela. Reserve.

Bata o ovo com um garfo, junte o leite, a baunilha e a manteiga derretida. Reserve.

Unte um refratário e faça camadas finas alternando as fatias de maçã e ingredientes secos. Termine com uma camada dos ingredientes secos, quando terminar jogue a mistura dos líquidos cuidadosamente em cima de tudo e leve para assar.

Na Airfryer por 20 minutos em 180ºC.

No forno convencional 30 minutos a 200ºC.

Delícia !!

Dicas: A massa deve ser colocada soltinha, não aperte para não embatumar.

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Bolinhos de cenoura

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Ao invés de fazer apenas um bolo grande e com a receita inteira, decidi fazer bolinhos de cenoura, que além de ficarem bem bonitinhos ainda podem ser levados facilmente como lanches, tanto pelas crianças para escola, como pelos adultos para acompanhar um café à tarde……..hummmmmm.

Fiz nas forminhas de silicone, porém pode ser em qualquer outra forminha que tiver em casa.

Mas se preferir fazer esta receita em forma grande é só dobrar a quantidade de todos os ingredientes, apenas a cenoura e o ovo deve ser triplicado.

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Saint Peter (ou tilápia) e Salmão na airfryer

 

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A pedidos de uma querida amiga, vou passar a receita que faço desses peixes na AF (fritadeira sem óleo).

Primeiro prato é um salmão (esse tem pele embaixo) acompanhado de uma salada de alface americana, kani kama e manga, e por cima coloquei amêndoas fritas com manteiga.

Na segunda foto é um saint peter acompanhado de purê de grão de bico.

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