Quiche de abobrinha sem massa

Que Delícia É Essa minha gente?! Rs 😋😋✔ Quiche de abobrinha sem massa✔ muito fácil de fazer.

Continuar lendo

Abobrinha recheada de queijo e presunto

IMG_20170717_204912_152

Mais uma receitinha leve e bem fácil feita com abobrinha.

Continuar lendo

Antepastos: berinjela, abobrinha e patê de frango

PicsArt_1438559648597

Antepastos deliciosos, fáceis de fazer e que podem abrir qualquer jantar. Receitas dadas por minha amiga Luciana Todescan.

Continuar lendo

Creme de abobrinha e alho poró (com polenguinho)

PicsArt_1437182694122

Sabe aquela sopinha que você não dá nada e acha que vai ser só mais uma…..então essa não é !! Que creme cremoso !!! E light!!!

Este creme fica muito saboroso e vale a pena fazer, é simples e vão poucos ingredientes.

Você pode alterar todas as medidas que dará certo, aumentando todos os ingredientes ou diminuindo, depende de quantas pessoas serão servidas.

Na medida que segue abaixo serve bem umas 4 pessoas, mas se você gosta de sopa mais cremosa pode colocar um polenguinho a mais, se quer fazer para duas pessoas faça metade da receita, enfim, receita de pratos salgados são maleáveis, diferentemente de doces, é só usar o bom senso.

Ingredientes:

1/2 cebola

4 abobrinhas pequenas ou 3 médias

1 caldo de legumes

2 alhos-porós

3 polenguinhos light

Azeite

Sal e pimenta, à gosto

Salsinha, cebolinha e orégano para polvilhar por cima

Modo de fazer: 

Refogue a cebola no azeite, coloque o caldo de legumes, a abobrinha picadinha e o alho-poró cortado em rodelas e refogue por alguns minutos.

Acrescente  aproximadamente 700 ml de água e cozinhe por 20 minutos, com a panela tampada em fogo médio, mexa de vez em quando.

Quando a abobrinha estiver bem macia,  bata no liquidificador ou no mixer com os polenguinhos light. Adicione cheiro verde picado, pimenta-do-reino e sirva com orégano por cima.

Delícia!!!!

Serve 4 pessoas.

Caponata de berinjela e abobrinha

PicsArt_1437184613700

Esta caponata faz sucesso e é tão simples.

Ela pode ser servida como antepasto, acompanhamento ou apenas como petisco.

Você pode montar uma mesa com queijos em cubinhos com orégano e azeite, homus, esta caponata e o que mais sua imaginação permitir, acompanhado de pão italiano, sírio ou torradinhas, servido com uma cervejinha ou vinho, quer mais gostoso que isso??

Ingredientes: A quantidade pode variar dependendo do números de pessoas e do tamanho os legumes, essa quantidade serve 4 pessoas.

1 berinjela média

2 abobrinhas italianas pequenas

1 cebola média

Sal, pimenta do reino e salsinha e cebolinha à gosto

Se quiser pode adicionar um pouco de azeitonas.

Modo de fazer:

Para que fique crocante e uma cor bonita eu prefiro fazer na airfryer ou no forno, quem quiser pode fazer refogada que também fica saborosa, mas não ficará com a cor vibrante e nem crocante como fica no forno.

Corte a berinjela e a abobrinha em cubos, coloque na água com vinagre e um pouco de sal, deixe uns 10 minutos, depois deixe escorrer por alguns minutos.

Na airfryer: 

Pré- aqueça por uns 4 minutos, depois coloque a berinjela, a abobrinha e a cebola cortada também em cubos (não corte em rodelas finas pois irão queimar), num recipiente que possa ir dentro da AF, ou a cesta que vem junto antiaderente, marmitex ou outro que possa ir ao forno, misture os ingrediente com um pouco sal, pimenta do reino, orégano e azeite, asse na AF por 15 minutos a 200 graus, mexa na metade do tempo. Verifique se esta a seu gosto, se não estiver coloque mais alguns minutos. Coloque salsinha e cebolinha quando estiver pronta.

No forno convencional:

Pré-aqueça o forno, distribua sobre uma assadeira a berinjela, a abobrinha e a cebola cortada grotescamente, tempere com um pouco de sal, orégano e pimenta do reino, regue com azeite e leve ao forno por aproximadamente 30 minutos a 200 graus, tirando do forno e misturando na metade do tempo. Coloque salsinha e cebolinha quando estiver pronta.

Eu que não amo berinjela, adoro esta receita, e meu marido que nem come legumes se delicia, ainda mais se colocar uns cubinhos de bacon fritinhos por cima.