Abóbora e batata doce rústica

abóbora e batata doce rústica

Abóboras além de muito saborosas e versáteis são também pouco calóricas, sem falar em todos os benéficos nutricionais que tem. A batata doce também tem inúmeros benefícios e dizem os entendidos, que são alimentos antioxidantes, cheios de vitaminas e indicado para quem faz dieta, enfim, se o sabor for bom, melhor rs !!

Este prato pode acompanhar o paillard de frango, os bolinhos de carne, a sobrecoxa assada, o filé assado extra crocante dentre outros.

Ingredientes:

1 abóbora paulista (ou a que preferir)

1 bata doce

1 cebola

Alecrim

Azeite

Sal e pimenta do reino à gosto

Modo de Preparo: 

Tire as sementes, descasque e corte a abóbora em cubos. Faça o mesmo com a batata, porém corte-as em meia lua. Corte as cebolas em tiras largas.

Coloque-as numa tigela e tempere com sal, pimenta, alecrim e azeite.

Pré-aqueça o forno em 180 graus e distribua  numa assadeira, regue com mais azeite e leve para assar por 20 minutos aproximadamente, ou até estarem macios.

Creme de abóbora

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A abóbora moranga é conhecida também como jerimum e é rica em vitamina A,  é um poderoso antioxidante (combate os radicais livres), colabora na prevenção de doenças cardiovasculares e outros benefícios e ainda por cima é deliciosa.

Este creme além de saudável, é gostoso e fica muito cremoso. Perfeito para os dias frios.

Esta quantidade serve 3 pessoas.

Ingredientes:

400 g de abóbora moranga

1 mandioquinha média

1 cenoura

1 polenguinho light

1 dente de alho

1/2 cebola média

1 colher (sopa) de azeite

1 caldo de galinha

Sal a gosto

500 ml de água

Cheiro-verde e orégano picado para decorar

Modo de preparo:

Em uma panela de pressão, refogue no azeite o alho e a cebola picados. Junte a abóbora e a mandioquinha picadas e adicione a água e o sal. Tampe e após abrir pressão conte 10 minutos e apague o fogo. Tire a pressão e bata todos os ingredientes em um liquidificador ou no mixer, verifique o sal e polvilhe o orégano e cheiro-verde para servir.

Recomendo, assim como outros cremes que já foram publicados ;).