Amo bolo de banana 🍌, esta receita é uma das que mais faço. Masssss quando não tenho farinha de amêndoas uso 2 de farelo de aveia e fica muito bom também.
Por cima pode ser colocado um mix de castanhas para ficar ainda mais gostoso.
Ingredientes:
3 ovos
4 bananas maduras
1 xícara Farinha de amêndoas
1 xícara de Farelo de aveia
1/4 xícara de óleo
1/2 xícara de adoçante culinário ou xilitol ou açúcar de coco ou açúcar mascavo (se gosta de bolo mais doce coloque mais)
1 colher chá canela em pó
1colher de sopa de fermento em pó
Modo de fazer:
Bata por uns minutos os ovos, açúcar e óleo no liquidificador, adicione os demais ingredientes e apenas 2 bananas e por último o fermento.
Pique em rodelas as outras bananas e misture na massa.
Despeje numa forma untada com manteiga e farelo ou farinha.
Coloque por cima o mix de castanhas trituradas (amêndoas, nozes, o que tiver).
Leve ao forno pré aquecido por aproximadamente 40 min à 200°.
Essa outra foto é a mesma receita sem as castanhas por cima, apenas salpiquei açúcar de confeiteiro.