Kibe de forno com homus e pão de frigideira

Essa receita é facinho de fazer e é muito gostosa. 😋

A receita do homus já postei no blog é só pesquisar.

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Porpeta ao sugo ou almôndegas ao sugo

Eu amo uma comida italiana, a descendência é inegável rs.

Essa receita é facil fazer, é só uma questão de disponibilizar um tempinho pra cozinhar, e dispensa elogios, é gostosa e acompanhada de qualquer massa fica perfeito, dessa vez fiz com macarrão parafuso, e nem foto deu tempo de tirar.

Vamos a receita.
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Lombo desfiado

Essa receita já postei há tempos no blog, ela é bem fácil de fazer e pelo fato do lombo ser desfiado ele não fica seco, pelo contrário, e pode fazer parte da sua ceia de natal, servida com a farofa e cebola, ficará delicioso.

Kika na cozinha

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O lombo é uma carne magra e muito gostosa, apenas tem que ter atenção para não deixá-la muito seca, e o trabalho é o mesmo que fazer um filé de frango desfiado.

Não tenha medo caso nunca tenha feito, vai dar certo e não é nenhum bicho de 7 cabeças rs.

No ponto de vista nutricional, se avaliarmos a carne suína do ponto de vista do colesterol, verificamos que o lombo de porco é mais saudável do que o seu congênere de vaca e vitela e, até, do que o frango sem pele (58 g de colesterol por 100 g, face aos 61 g de colesterol do lombo de vaca, os 91 g do lombo de vitela, os 70 g do peito de frango e os 100 g da perna de frango).

Em termos calóricos, o lombo de porco fornece 131 kcal por cada 100 g, o que não o…

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Picanha fácil no forno

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Eu não sou muito chegada em carne (acreditem!), e não tenho costume de comer picanha (nem em churrasco rs), mas essa picanha é muito boa!!!

Mesmo para quem não entende nada de cozinha, pode ter a tranquilidade de fazer, pois só vai usar 2 ingredientes, picanha e sal grosso, e vai fazer bonito, pois não dá trabalho nenhum.

É importante escolher uma picanha de até 1,1kg aproximadamente porque geralmente aquelas maiores vem com um pedaço do coxão duro junto.

A foto não ficou das melhores porque era dia das mães e não queria fazê-las esperar para comer rs, mas elas super aprovaram 🙂

Vamos a receita…….

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Ragu de carne com talharim

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A tempos queria fazer ragu. Inicialmente pensei em fazer para acompanhar um risoto, depois mudei de ideia e iria fazer com batatas assadas, mas no final das contas acabei fazendo com talharim e achei que ficou perfeito pois utilizei bastante molho e não deixei reduzir muito, mas certamente ficaria bom com qualquer dos carboidratos citados, até num pão francês como lanche.

Este prato é digno de restaurante, apesar dos ingredientes serem simples.

Dá um pouquinho de trabalho para deixar a carne bem limpinha e em cubinhos, mas se seu açougueiro já fizer isso por você o trabalho será bem menor rs.

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Polpetone assado recheado, com molho de tomates rústicos

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Esses polpetones com esse molho rústico, ficam deliciosos, ficam ótimos para acompanhar arroz ou massa.

A dica desse molho também acho bem legal para qualquer outro prato que queira fazer.

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Batata Rosti

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A Batata Rosti também é conhecida como Batata Suíça é um prato tradicional desse país e é muito saborosa e crocante, ela é ralada e frita em manteiga ou azeite.

Ela fica bem crocante por fora e macia por dentro,e pode ser servida com vários recheios: queijo, queijo e presunto, carne seca, frango desfiado, o que sua imaginação permitir, porque quase tudo combina com batatas.

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Lombo desfiado

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O lombo é uma carne magra e muito gostosa, apenas tem que ter atenção para não deixá-la muito seca, e o trabalho é o mesmo que fazer um filé de frango desfiado.

Não tenha medo caso nunca tenha feito, vai dar certo e não é nenhum bicho de 7 cabeças rs.

No ponto de vista nutricional, se avaliarmos a carne suína do ponto de vista do colesterol, verificamos que o lombo de porco é mais saudável do que o seu congênere de vaca e vitela e, até, do que o frango sem pele (58 g de colesterol por 100 g, face aos 61 g de colesterol do lombo de vaca, os 91 g do lombo de vitela, os 70 g do peito de frango e os 100 g da perna de frango).

Em termos calóricos, o lombo de porco fornece 131 kcal por cada 100 g, o que não o envergonha frente às 114 kcal do lombo de vaca e às 111 kcal da perna de frango sem pele, levando vantagem até em relação às 148 kcal do lombo de vitela.

Fonte: http://lifestyle.sapo.pt/saude/peso-e-nutricao/artigos/a-carne-de-porco-nao-e-mais-gorda-do-que-as-outras-carnes?artigo-completo=sim

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Filé mignon com redução de vinagre balsâmico

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Que tal uma carne macia para um almoço ou jantar com um toque especial de redução de balsâmico? Essa é uma receita simples, fácil de fazer, prática, rápida e bem gostosa, que pode ser servida com uma infinidade de acompanhamentos.

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Bombom de alcatra com manteiga de ervas

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O bombom de alcatra lembra muito o Filé Mignon, inclusive no seu formato, é bem macio e suculento.

Então vamos a mais uma receitinha delícia que devo fazer uma confissão, errei na quantidade da pimenta calabresa e quimei a boca, então cuidado, não adicione muito rs.

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