Bolo fofo de laranja

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Eu não sou nenhuma grande apaixonada por bolo de laranja, mas que bolo é esse ??? Maravilhoso!!! Muito fofo, gostoso e não fica seco.

Tem que usar batedeira, o que dá um pouquinho mais de trabalho, mas super vale a pena!!

Fiz com a laranja bahia, o que deixou meu bolo com uma cor linda, mas se preferir faça com a laranja pera mesmo.

Eu amei este bolo sem calda mesmo, mas como meu marido curte uma caldinha fiz uma simples.

Ingredientes:

1 laranja bahia daquelas bem grandes (ou 2 pequenas) descascadas sem a parte branca e as sementes

4 ovos (separar a clara da gema)

1 1/2 xícara de açúcar – usei o demerara

3/4 xícara de óleo – usei canola

2 xícaras  de farinha de trigo

1 colher de sopa de essência de baunilha

1 colher de sopa de fermento em pó

Modo de fazer:

Aqueça o forno a 180º.

Separe as gemas e as claras. Bata as claras em neve, reserve.

No liquidificador bata por uns 5 minutos as gemas, as laranjas, o açúcar, o óleo e a essência de baunilha.

Despeje o conteúdo em uma tigela, acrescente a farinha de trigo e o fermento em pó.

Mexa tudo, de preferencia com um fouet . Em seguida misture, delicadamente, as claras em neve.

Unte e enfarinhe uma forma de buraco no meio, despeje a massa e leve a assar por 40 minutos. Faça o teste do palito após esse tempo.

Calda:

Ingredientes:

1 laranja (apenas o suco) e 1 colher de sopa de raspas (só a parte amarela)

1/2 xícara de açúcar

1 colher de sobremesa de manteiga sem sal

Modo de fazer:

Leve ao fogo e mexa até derreter, a raspas da laranja, o açúcar, o suco de laranja e a manteiga sem sal. Jogue por cima do bolo.

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